プラントベース、国産素材へのこだわり

「食の安全」
昨今、様々な場面で材料国産化が話題になっています。
健康のためであったり、また、大切な人のためであったり。
しかし、「国産は高価だから…」と言って遠慮することも多いと思います。
私たちは、おいしくて安全な国産にこだわった食事を皆様にお手頃な価格で

提供することにこだわった新しいスタイルのお店です。
「お肉は不使用」
「健康のためにはお肉を」と言われて久しいですが、昨今では環境への配慮や

ヴィーガンに対する認知度が上がったことで代替肉である大豆ミートが登場しました。
古くから、日本では大豆ミートのご先祖ともいえるがんもどき等の食品もあります。
これらをご存じの方からは「大豆ミートって何？」「美味しくないのでは？」

…そのような不安もたくさんお聞きしました。
私たちは、大豆ミートに対する新しい見方を提供したいと考えております。

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Our commitment

Nowadays, consumers are hard to see eating out.

We can see a lot of information on the internet, but we think ‘’what is the shop’s individuality?

So, we thought and approach 2points.

Production and consumption of local food

Everyone hopes to eat fresh foods. So we use local materials.

We hope no know about Japanese fresh vegetables, too.

No meats

Nowadays, we can see the phrase about ‘’eco friendly’’ and ‘’animal welfare’’.

Once upon a time, in Japan, many monks make plant-based meats, like ‘’Ganmodoki’’

We got inspired that idea but we arranged for modern people.

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